赤ワイン 私達の大地の味

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    ウルテリオール マスエロ パルセラス4

    ここで出会える、特異なテロワールを最大限に表現する単一品種

    晩熟のマスエロ(カリニェナ)は、良い酸を保証します。手作業で、ブドウの房選り、粒選りをすることで、苦みや野菜のキャラクターが表れるのを防ぎます。

    多くのワインでブレンドされるのが一般的ですが、VERUMは、特別なテロワールと共に、卓越性とその単一品種の特異性を表現できるよう努めました。300リットルのフレンチオーク新樽で、12ヶ月間熟成。

     

    ブドウ品種:マスエロ 別名:カルニェナ、マスエラ、サムソ、カラニャナ、クリニャナ、グラニェナ、カラニャン、カリニャン

    畑名:エル・ロメラル

    区画: 4

    適温:12〜14℃

    保存期間: 推奨:ワインを購入して、すぐにお楽しみいただけます。とはいえ、ヴィンテージから最大6年間は、問題なく楽しめます。その条件の中で、お好きな時にお召し上がりください。

     

    テイスティング・ノート:

    透明感のある赤みがかった濃いサクランボ色。土壌、根、かすかなミネラルの複雑な香りが心地よく香る。バルサミコや、アロマティックなハーブが、赤い果実とプラムの香りに寄り添う。ハーブは、フレッシュ感と、かすかにブラック・リコリス、バルサミコの記憶を呼び起こす。アタックは、素晴らしい酸と、程よく熟れた赤い果実がバランスよく融合している。フレッシュで、イチゴのような余韻に長く包まれるワイン。

     

     

    マリアージュ:ステレオタイプのマリアージュを崩して、白身魚、サーモンや鱈をお勧めします。肉料理は、鶏や白身の肉。VERUMのあるシウダー・レアルの郷土料理「カルデレタ・デ・コルデロ(子羊のシチュー)はいかがでしょう?」

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