UN VIAJE EN EL TIEMPO CON EL VINO MÁS EMBLEMÁTICO DE BODEGAS VERUM

Comments (0) Actualidad, Blog

elias-cata-vertical-verum
Compartir
Share on Google+Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on TumblrPin on PinterestShare on LinkedInPrint this pageEmail this to someone

Se tienen que dar dos circunstancias en una bodega para poder hacer una cata vertical: Que hayan pasado suficientes añadas, por lo que la bodega ya acumule un bagaje y sobre todo, que los vinos a catar respondan a las expectativas.

 

El pasado miercoles 4 de octubre, Bodegas Verum y su enólogo: Elías López Montero llevó a cabo la primera cata vertical de la bodega con su vino más emblemático: Verum Merlot, Tempranillo y Cabernet Sauvignon de las añadas: 2007, 2008, 2009, 2010 y 2013, presentando la nueva denominación que tendrá a partir de esta cosecha: VERUM TOSCA, etiqueta que también lucirá el sello de viticultura ecológica.

 

Para quien no sepa lo que es una cata horizontal, se cata la misma referencia de distintas añadas. Esto nos permite conocer y contrastar la evolución de los vinos y, si es el caso, la capacidad de guarda de esa referencia.

 

Elías fue descubriendo añada tras añada, comentando las particularidades de cada cosecha en el viñedo y en la elaboración. Una cata muy exigente pero también gratificante por ver la buena evolución de los vinos destacando las añadas 2008 y 2009 que fueron las más aclamadas por los asistentes.

 

En la cata participaron también Adán Israel, uno de los sumilleres más experimentados de Castilla La Mancha y Joaquín Parra, comunicador especializado en vino y colaborador habitual de la firma.

 

Tras la cata se degustaron varios platos creados para la ocasión por la chef del restaurante La Antigua de Tomelloso

  • img-20171006-wa0025
    img-20171006-wa0025
  • img-20171006-wa0026
    img-20171006-wa0026
  • img-20171006-wa0027
    img-20171006-wa0027
  • img-20171006-wa0028
    img-20171006-wa0028
  • img-20171006-wa0029
    img-20171006-wa0029
  • img-20171006-wa0030
    img-20171006-wa0030
  • img-20171006-wa0031
    img-20171006-wa0031
  • img-20171006-wa0032
    img-20171006-wa0032
  • img_8648
    img_8648
  • img_8672
    img_8672
  • img_8676
    img_8676
  • img_8685
    img_8685

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *