VERUM, MUESTRA SUS PROCESOS DE ELABORACIÓN Y DESTILACIÓN A FUTUROS PROFESIONALES DE LA HOSTELERÍA

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• Alumnos de los cursos Bar Master Reserve y Curso superior de destilados de la Cámara de comercio de Madrid visitan habitualmente las instalaciones de la bodega para comprobar los procesos de elaboración, destilación y crianza de vinos y destilados

El pasado miércoles 31 de enero, Bodegas y viñedos Verum recibió como en años anteriores a los alumnos de los cursos: Bar Master Reserve y Curso superior de destilados que imparte la Cámara de Comercio de Madrid.

Una visita didáctica que se realizó en tres fases. La primera en la parte de elaboración en la que se expuso los procesos de recepción de uva y fermentación. La segunda fase se centró en los procesos de destilación con la intervención de Juan Antonio Carrasco, maestro destilador de Verum que explicó el proceso de destilación, la importancia de la materia prima y cómo conseguir uno de los mejores destilados del mundo como es Verum aguardiente de uva Gewürztraminer

La tercera fase y cierre de la visita tuvo lugar en la cueva de crianza donde conocieron el proceso de crianza de los destilados y de los vinos terminando con la cata de los aguardientes Verum Gewürztraminer y Verum Tempranillo, ambos premiados en concursos internacionales.

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