FERRAN CENTELLES CONOCE LA SINGULARIDAD DE LOS VIÑEDOS Y VINOS DE BODEGAS VERUM EN TOMELLOSO

Comments (0) Actualidad, Blog

20190810_125553-copiar

El pasado sábado 10 de agosto tuvimos una visita especial, la de Ferrán Centelles que se acercó para conocernos en VERUM y ULTERIOR, tras los positivos comentarios de Jancis Robinson sobre Elías y nuestros vinos.

Elías López Montero acompañó al sumiller a conocer dos de las fincas que dan origen a sus vinos: Las Tinadas y El Romeral.

En Las Tinadas conoció los viñedos más antiguos de la familia, en concreto, el airén de pie franco plantado en el año 1950 donde cató a pie de viña dos vinos airén de la añada 2018, ambos de la misma finca pero con dos elaboraciones diferentes.

En la Finca El Romeral tuvo oportunidad de catar Ulterior Albillo Real y las uvas de este vino que estaban a punto de recogerse.

Ya en bodega, visita a la cueva de envejecimiento, cata del espumoso Gran Cueva y de las soleras de brandy de 1912 de la sacristía y tras la firma de la barrica en agradecimiento a su paso por Verum, la cata del resto de vinos en la bodega donde conoció de la mano de Elías las particularidades sobre clima, suelo, elaboración y variedades. Todo un repaso a la historia reciente de la bodega.

Ferrán Centelles, fué sumiller de El Bulli hasta su cierre. Hoy es uno de los profesionales del vino más respetados en España. Continúa junto a Ferrán Adriá en El Bulli Foundation donde es el responsable de bebidas de la “bullipedia”. Es el paladar en España para Jancis Robinson, Profesor de Outlook Wine (WSET) y entre otros reconocimientos es Premio Nacional de Gastronomía en 2011. En 2016 publica en la editorial Planeta Gastro el libro ¿Qué vino con este pato?, una aproximación a la esencia de los maridajes.

  • img_5104-br
    img_5104-br
  • img_5132-br
    img_5132-br
  • img_5157-br
    img_5157-br
  • img_5159-br
    img_5159-br
  • img_5175-br
    img_5175-br
  • img_5193-br
    img_5193-br
  • img_5198-br
    img_5198-br
  • 20190810_105532-copiar
    20190810_105532-copiar
  • 20190810_123144-copiar
    20190810_123144-copiar
  • 20190810_124608-copiar
    20190810_124608-copiar
  • 20190810_125553-copiar
    20190810_125553-copiar
  • 20190810_150221-copiar
    20190810_150221-copiar
  • img_5075-br
    img_5075-br
  • img_5097-br
    img_5097-br
  • 20190810_105532-copiar
    20190810_105532-copiar

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *