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VALENTÍN CHECA, 3 VECES MEJOR SUMILLER DE CASTILLA LA MANCHA

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  • Bodegas y Viñedos VERUM ha acogido el IV Concurso Mejor Sumiller de Castilla-La Mancha
  • El sumiller Valentín Checa ha vuelto a ganar la prueba por tercer año consecutivo, algo que pocos sumilleres han conseguido en otras regiones
  • El 1º y 2º clasificado pasan a la final nacional que se celebra en Madrid el próximo mes de abril

 

Un día de fiesta para los profesionales de sala y sumilleres, con estas palabras Ramón Sánchez, presidente de la Asociación de Sumilleres y Amigos del Vino de Castilla La Mancha comenzaba la jornada que tenía lugar en las instalaciones de Bodegas y Viñedos Verum de Tomelloso el lunes 13 de marzo.

14 sumilleres se sometieron a una exigente prueba teórica y cata ciega de la que salieron los 3 finalistas: Valentín Checa, que actualmente trabaja en el Rte. Ormer Mayfair de Londres. Jose Carlos Rodriguez Maroto, de El patio de Chato Grato en Valdepeñas y David Alcántara que trabaja en Rte. Oliva Garden de Jaén.

 

A criterio del jurado, el vencedor fue Valentín Checa, que repite por tercer año consecutivo y que junto a José Carlos Rodríguez representarán a Castilla-La Mancha en la final nacional que tendrá lugar en Madrid el próximo mes de Abril.

 

El jurado estuvo compuesto por Custodio López Zamarra, Rafael Bellido, Sergio Castillo y Marilú de Torres que tuvieron la responsabilidad de valorar las pruebas de los finalistas: El servicio del espumoso Gran Cueva. El Maridaje, proponiendo distintos vinos y la más estética que es la decantación y servicio del tinto Verum Coupage.

 

Mientras que se desarrollaba la prueba teórica, miembros de la asociación de sumilleres y del Jurado realizaron una visita a la bodega y cueva de crianza en la que pudieron degustar un brandy destilado en el año 1912. Los participantes, también realizaron la visita y firmaron una barrica con motivo del certamen.

 

Elías López Montero, enólogo de la bodega, destacó la importancia que tienen los sumilleres en el sector, siendo el nexo de unión entre el productor y el cliente final convirtiéndose en prescriptores de los buenos vinos que se producen en España. Puso en valor el servicio en sala y dijo que Verum siempre estará al lado de los profesionales.

 

 

 

 

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BODEGAS VERUM ACOGE EL IV CONCURSO DE SUMILLERES DE CASTILLA LA MANCHA

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  • Se celebra el 13 de marzo en las instalaciones de Bodegas y Viñedos Verum de Tomelloso.

 

Bodegas y Viñedos Verum apuesta por los profesionales del vino, convirtiéndose en patrocinador único del IV Concurso de Sumilleres de Castilla-La Mancha que tendrá lugar el próximo 13 de marzo en las instalaciones de la bodega ubicada en Tomelloso.

 

El concurso “mejor sumiller de Castilla-la Mancha” lo convoca y organiza la Asociación de Sumilleres y amigos del vino de CLM. El ganador y 2º clasificado tienen acceso al concurso nacional que organiza la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres (UAES) el jueves, 27 de abril en el marco del Salón Gourmets en Madrid.

 

Al concurso regional se puede presentar profesionales que sean o trabajen en la región. Tendrán que pasar diversas pruebas teóricas y prácticas para pasar a la gran final ante el jurado que estará compuesto por Custodio López, Diego Rodríguez (el Bohío), Sergio Castillo, secretario de la UAES, Maria Luisa Torres y Rafael Bellido

 

Para Elías López Montero, enólogo de Verum, los profesionales de sala han de tener el más alto reconocimiento ya que son el vehículo necesario entre la cocina y bodega y el cliente.

 

Puede descargar las bases en este enlace

 

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BODEGAS VERUM EN ENOFUSIÓN 2017

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Bodegas y Viñedos Verum estará presente en el Congreso Internacional del Vino ENOFUSIÓN que celebra su séptima edición los días 23, 24 y 25 de enero de 2017 en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid junto a la Cumbre Gastronómica Madrid Fusión.

Los visitantes al enobar podrán degustar dos de los vinos más representativos de nuestra bodega: VERUM MALVASÍA 2015 y VERUM V TEMPRANILLO RESERVA DE FAMILIA 2010.

Enofusión es un espacio de vino que acompaña uno de los congresos gastronómicos más importantes de España. Durante los 3 días del congreso se desarrollan degustaciones, catas, conferencia con grandes vinos de todo el mundo.

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Bodeguero por un día con las experiencias Verum para celebrar el día del enoturismo

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  • Con el título de “el vino al desnudo, vinos en rama y barrica” Bodegas y Viñedos Verum ha programado su II Experiencia Verum coincidiendo con el día internacional del enoturismo.

 

El próximo domingo 13 de noviembre se celebra el día europeo del Enoturismo. Promovido por la Red Europea de Ciudades del Vino, busca promover la cultura, tradición e identidad de las más de 700 ciudades asociadas a RECEVIN.

Para conmemorar este importante día para el sector del vino y por lo tanto para la comarca de La Mancha, el equipo de enoturismo de Bodegas y Viñedos Verum ha preparado una jornada de puertas abiertas con dos pases para la mañana del sábado 12.

El Domingo 13, coincidiendo con el día del enoturismo tendrá lugar la II Experiencia Verum. Un evento que ya ha despertado el interés de los profesionales de la comunicación y blogueros especializados y que busca convertir por un día al consumidor en bodeguero, catando los vinos al desnudo, vinos en rama y en barrica, previos al embotellado y que muestran la esencia de la uva que dio lugar a esos vinos. Esta cata está dentro de un taller de iniciación al conocimiento y cata del vino en el que intervendrá Elías López Montero, enólogo de la bodega.

Tras una completa visita a la bodega y como colofón, tendrá lugar una comida campera regada con los vinos y destilados de la bodega.

Más información en la web de la bodega: www.bodegasverum.com

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CONCIERTO DE VENDIMIA OFRECIDO POR LA ORQUESTA SINFÓNICA VERUM

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El próximo 12 de Octubre, la Orquesta Sinfónica Verum vuelve a Tomelloso para una nueva temporada de conciertos. El primero con motivo de la vendimia 2016 bajo el título: Europa Clásica I enmarcado dentro de los escenarios de otoño que el Área de Cultura del Excmo. Ayto. de Tomelloso ha organizado a través del programa de Artes Escénicas 2016 de la Junta de Comunidades de CLM

La Orquesta Sinfónica Verum dirigida por Miguel Romea, ofrecerá un programa articulado en torno a dos de las sinfonías más célebres y apreciadas del primer romanticismo centroeuropeo, la Sinfonía número 8, inacabada, de Schubert y la Sinfonía número 3 de Mendelssohn. El concierto contará con la colaboración especial de la soprano y compositora Pilar Jurado que interpretará “Tres cantos Sefardíes”.

Bodegas y Viñedos Verum funda en 2007 la Orquesta Sinfónica Verum con origen en Tomelloso está posicionada y considerada entre orquestas sinfónicas más importantes de España y única privada propiedad propiedad de una bodega. Con una plantilla de más de 60 músicos que colaboran con las grandes orquestas internacionales como la Staatskapelle de Berlín, la London Symphony Orchestra, la orquesta Nacional de España o la Filarmónica de Berlín.

Ocho días después, la orquesta ofrecerá el mismo repertorio en Teatros del Canal de Madrid.

Las entradas para el concierto de Tomelloso se pueden adquirir en La Posada de los Portales al precio de 13 € en el patio de butacas y 10 en el anfiteatro.

DÍA: Miercoles 12 de Octubre

Lugar: Teatro Municipal de Tomelloso

Hora: 20’30 h.

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BODEGAS VERUM PRESENTA EN MADRID LA PRIMERA MALVASÍA AROMÁTICA ELABORADA EN CASTILLA LA MANCHA

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  • La presentación coincide con la inauguración de la exposición de las fotografías finalistas y ganadoras del II Certamen Nacional de Fotografía Verum vino y vendimia
  • El viernes 3 de junio se hizo una degustación popular en El Rinconcito un conocido local de vinos de Tomelloso.
  • La Malvasía aromática de Verum es la primera que se elabora en Castilla La Mancha con esta apreciada variedad más típica de Canarias y el mediterráneo.

 

malvasia9 de Junio es el día elegido por Bodegas y Viñedos Verum para inaugurar la exposición con las fotografías ganadoras y finalistas del II Certamen nacional de fotografía Bodegas Verum Vino y Vendimia en el restaurante Metro Bistró ubicado en la C/. Imperial nº 3 de la capital. Coincidiendo con la inauguración, presentará al público madrileño las nuevas añadas de la bodega entre las que se encuentra su última creación, un vino elaborado 100% con la variedad Malvasía Aromática. Un vino seco, cargado de aromas florales y una boca untuosa, con buena acidez y persistente.

Verum es la primera bodega de Castilla La Mancha en apostar por la malvasía aromática, variedad que sobre todo se encuentra en las Islas Canarias además de otras provincias de España. Hablar de la malvasía es hacerlo de la variedad más antigua de la que se tiene conocimiento, su origen es confuso aunque se ubica en Grecia, siendo distribuida desde las islas helenas por todo el marco mediterráneo llegando a Canarias al poco se su conquista.

La variedad Malvasía es una apuesta de Bodegas Verum por la innovación vitivinícola. La elección no viene de un capricho si no de una apuesta clara y definida por cambiar el panorama de los vinos de la comarca natural de La Mancha, vinos aromáticos, con buena boca y acidez, algo que se demuestra viable gracias a estos proyectos. No hay que olvidad que la bodega es pionera en traer a la región variedades como la Gewürztráminer.

El diseño de la botella muestra un pato que comparte nombre con la variedad, MALVASÍA cabeciblanca, que podemos encontrar en los humedales manchegos próximos a Tomelloso. Su característico pico azul da color a nuestra etiqueta y su figura es el emblema.

Para Elías López, enólogo de la bodega, la elaboración de este vino supone tanto un reto como una satisfacción, puesto que no hay referentes similares en la región y al mismo tiempo demuestra como Castilla La Mancha es tierra de grandes vinos blancos, una región por descubrir enológicamente.

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La Postvanguardia capitaliza la edición 2016 de Madrid Fusión

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Ni vinos azules ni rosas con sabor a cordero… el vino tiene su color natural y los alimentos saben a lo que saben sin cambiarle la estructura, el color o la forma. Ahora lo llamamos postvanguardia, título que ha capitalizado la última edición de Madrid Fusión 2016, dicho de otro modo, es la vuelta a la normalidad, dejar a un lado lo accesorio y quedarse con lo que realmente importa, EL SABOR, la materia prima.

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La materia prima toma protagonismo en Madrid Fusion 2016

Nos olvidamos de los platos fluorescentes, de sangre de pescado vivo o el vino aliñado en pipeta, vamos, como buen vino, a ensalzar y reconocer la materia prima, no en vano es la que aporta SABOR. La creatividad no está reñida con la esencia, el origen que hoy puede provenir de cualquier lugar del mundo, y así se ha podido comprobar en el congreso.

Una edición sin estridencias, sin polémicas y no por ello menos interesante y mediática. Hemos de analizarlo y darnos cuenta de que lo que realmente interesa a los cocineros, a los chef actuales y futuros es lo mismo que busca el consumidor final: disfrutar, llenar sus paladares de sabor. La vista es importante, pero cuando realmente quiera deleitarla se irá a un museo, el propio “Dabiz Muñoz” así lo ha reconocido, no ha sido buena idea anteponer la vista, la imagen al sabor, dicho de otra forma, ha sido una frikada comer sobre un lienzo.

Ya están superadas las esferificaciones. Cocinar con nitrógeno líquido ya no es snob, el factor sorpresa se pierde con estas técnicas a día de hoy.

Cuando hablamos de alta gastronomía, lo hacemos de experiencias y de sabor, por supuesto de servicio. Ya no nos sorprenden las técnicas, la experiencia, a partir de ahora vuelve, como lo fue hasta no hace muchos años el sabor que refleja la esencia de la materia prima y saber trabajarla. La elección de los proveedores es clave en un futuro próximo, antes también lo fue, pero no se reconocía porque la técnica parecía más importante, las cocinas más que fogones eran laboratorios.

Enlazando el sabor con la gastronomía, es compromiso del vino acompañar a los platos, ayudar a los chefs a ensalzar sus creaciones, creaciones que como las de los enólogos están expuestas al paladar, al criterio del consumidor final. En este caso, no solo valoran el plato, también, como corresponde, lo hacen del matrimonio, del binomio vino-plato en el que entra en juego el sumiller, profesional que ha de ser conocedor como pocos de ambos productos por separado y en base a ese conocimiento, buscar el mejor maridaje, la perfecta armonía.

Raúl Perales, sumiller del Restaurante Monastrell

Raúl Perales, sumiller del Restaurante Monastrell

El compromiso de Bodegas Verum, es precisamente el de ayudar, acompañar a los sumilleres y chefs, armonizar las creaciones gastronómicas, apoyar al chef en lo que crea y ayudar incluso a crear platos a partir de sus sabores. Esa es la virtud del vino que tanto agradecen nuestros consumidores.

Pasará el tiempo, seguiremos reconociendo a los grandes chefs y seguirá quedando el buen vino, la esencia de la tierra enlazada con la materia prima como base para la perfecta armonía.

Apagadas las luces de MadridFusión 2016, se encienden los fogones y las salas de los restaurantes para recibir a quien quiera vivir unas de las mejores experiencias para el ser humano, la unión del placer de comer con la experiencia de los sabores y las texturas.

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Eduardo Blanco Mendizábal gana la II edición del Certamen de Fotografía Bodegas Verum Vino y Vendimia

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La fotografía “Viñedos sostenibles”, de Eduardo Blanco Mendizábal, natural de Corella (Navarra), ha alcanzado el primer premio en la “II edición del Certamen Nacional de Fotografía Bodegas y Viñedos Verum, Vino y Vendimia”, mientras que la instantánea “La lágrima del zarcillo”, de José Luis Gigirey González, natural de Bertamiráns (A Coruña), ha ganado el segundo galardón y el tercer premio ha recaído en la fotografía “Tarde de Vendimia”, de José Ramón Luna de la Ossa, natural de Tarancón (Cuenca).

Primer Premio: “Viñedo sostenible”. Autor: Eduardo Blanco Mendizábal.

Por segundo año, Bodegas y Viñedos Verum ha organizado el “Certamen Nacional de Fotografía Bodegas y Viñedos Verum, Vino y Vendimia”, cuyo fin es unir el arte de la fotografía en relación con la vendimia y el vino, así como difundir la cultura del vino y las tradiciones populares. En esta ocasión, el número de participantes y fotografías enviadas ha crecido de manera sustancial hasta alcanzar 389 imágenes de 97 concursantes diferentes. La imagen ganadora de Eduardo Blanco está dotada con 700 €; 250 € la segunda y 150 € la tercera clasificada, además de un lote de vinos de la firma Verum para cada uno de ellos.

Segundo Premio: “La lágrima del zarcillo”. Autor: José Luis Gigirey.

Además, el jurado del certamen ha elegido otras 27 fotografías finalistas que formarán parte junto a las ganadoras de la muestra itinerante del certamen. La inauguración de la exposición tendrá lugar el próximo Viernes 25 de Septiembre a las 20:00 horas en la Posada de los Portales de Tomelloso y quedará abierta al público hasta el sábado 10 de Octubre. La exposición con las fotografías ganadoras y finalistas tiene carácter itinerante y viajará por distintas ciudades de la geografía española.

El jurado del certamen ha destacado el nivel de las fotografías presentadas, provenientes de hasta 30 provincias diferentes, lo que demuestra el interés suscitado a lo largo y ancho de la geografía española.

Tercer Premio: “Tarde de vendimia”. Autor: José Ramón Luna.

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389 imágenes a concurso en la II Edición del Certamen Nacional de Fotografía Bodegas Verum Vino y Vendimia

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Tras finalizar el plazo de admisión de fotografías de la II edición del certamen nacional de fotografía Bodegas Verum Vino y Vendimia, los datos que resultan de esta convocatoria certifican el éxito de la misma. En total se han recibido 389 fotografías presentadas a concurso por 97 aficionados y profesionales, provenientes de hasta 30 provincias diferentes que representan a todas las regiones españolas.

Como en la edición anterior, Bodegas y Viñedos Verum realizó dos jornadas de puertas abiertas para que los aficionados pudieran visitar la bodega y cueva de crianza con el fin de poner su objetivo en aquellos rincones en los que habitualmente no está permitido hacer fotografías.

Durante los próximos días, el jurado deliberará cuáles son las mejores fotografías recibidas y desvelará los tres primeros premios, así como los 30 finalistas que se expondrán a partir del próximo 26 de septiembre en la sala de exposiciones de la Casa de los Portales de Tomelloso.

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Verum celebra la II edición del Certamen de Fotografía ‘Vino y Vendimia’

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Bodegas y Viñedos Verum celebra anualmente un Certamen de Fotografía dedicado al mundo del vino y el enoturismo en el municipio de Tomelloso. La temática del concurso tiene como objeto los vinos y la bodega de Verum y, en general, el entorno propio de la vendimia y los viñedos.

Desde el 13 de agosto hasta el 10 de septiembre de 2015 queda abierto el plazo de presentación de imágenes de la II edición del Certamen de Fotografía Bodegas Verum, Vino y Vendimia. La temática objeto del concurso será la vendimia y viñedos en general (recogida en el campo, trabajadores, útiles de trabajo, etc.); los vinos Verum y las Bodegas Verum.

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El hombre y la viña V. Autor: Luis Mª Barrio Sáez.

Para facilitar la toma de imágenes en sus instalaciones y cueva de crianza, Verum abrirá sus puertas los días 22 y 29 de agosto de 2015 a todos los fotógrafos interesados en participar, previa inscripción gratuita en el correo certamenfotografico@bodegasverum.com.

Participa

Participa en nuestro certamen fotográfico anual ‘Bodegas Verum, vino y vendimia’. Envía tus fotos siguiendo las instrucciones que te facilitaremos en nuestras bases legales. Con todas las fotos recibidas, un jurado compuesto por especialistas en fotografía, figuras relevantes del mundo de la cultura y el arte, junto a miembros de Bodegas y Viñedos Verum escogerán las ganadoras. Al igual que en la edición precedente, Bodegas y Viñedos Verum organizará una exposición con las obras finalistas del certamen.
Descargar bases legales
Descargar formulario de inscripción

PREMIOS II Edición Certamen de Fotografía Bodegas Verum, Vino y Vendimia:

  • Primer premio: 700€ + selección de vinos Verum + diploma
  • Segundo premio: 250 € + selección de vinos Verum + diploma
  • Tercer premio: 150 € + selección de vinos Verum + diploma
  • 30 finalistas: Exposición en Sala Municipal de Posada Los Portales de Tomelloso (26 de septiembre – 10 octubre de 2015).
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    El beso. Primer premio I edición Certamen. Autor: Javier López Martínez.

    Ver obras finalistas I edición Certamen de Fotografía Verum, Vino y Vendimia

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    Sumilleres catan en primicia mostos en las jornadas de vendimia de Verum

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    Miembros de la Asociación de Sumilleres de Madrid y restauradores de la capital visitan Bodegas Verum en las jornadas de vendimia organizada para profesionales. Días antes visitaba la bodega y los viñedos Jesús Flores.

    En tiempo de vendimia, unas bodegas se cierran a cal y canto, y, otras, abren sus puertas para mostrar su trabajo sin complejos, con el convencimiento de que tanto el cuidado de las viñas que se ha realizado durante todo un año, como la selección de la uva con vendimia manual en cajas, doble selección en bodega de racimos y granos y proceso de fermentación puede mostrarse sin complejos, aun cuando los mostos, en proceso de convertirse en vino se muestran desnudos, donde las virtudes no resaltan tanto como sus defectos.

    Coincidiendo con ésta señalada fecha, la bodega organizaba la primera jornada de vendimia orientada a profesionales de la restauración y sumilleres. En ésta ocasión los invitados provenían de la asociación más importante y numerosa de España, como es la Asociación de Sumilleres de Madrid que preside Javier Gila.

    La visita, dirigida por Elías López, director técnico de Bodegas Verum, pretendía mostrar el trabajo y procesos que se desarrollan en bodega en época de vendimia como la selección de la uva, la fermentación de los mostos, unos en depósitos de acero inoxidable, y otros en las novedosas barricas Roc Cuve. Los sumilleres, con gran formación sensorial tuvieron la ocasión de catar en primicia, los mostos de la cosecha 2013, donde comprobaron que las altas expectativas de la bodega no son sólo palabras. Merlot, Cencibel (tempranillo), Gewürztráminer, Sauvignon Blanc… mostos que tuvo ocasión de catar días antes el maestro de todos ellos, y de 20 generaciones de sumilleres D. Jesús Flores, premio nacional de gastronomía entre otros reconocimientos.

    La visita continuó en la sala de alambiques, donde se destilan los mejores vinos con los que se elaboran los premiados aguardientes de uva Verum: Sauvignon Blanc, Tempranillo, Airén de hierbas y Gewürztráminer.

    La tercera parte de la visita consistió en un recorrido por la cueva de crianza de la bodega donde además de los vinos Verum, envejecen holandas de vino (base del brandy) algunas datadas en el año 1912.

    La visita terminó en una comida de hermanamiento en los viñedos propiedad de Bodegas Verum, que al igual que la cueva, conserva otro de los patrimonios históricos de la ciudad como son los “Bombos”. Construcción rural tradicional a base de piedras calizas que provenían del propio viñedo cuando se preparaba para su cultivo.

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