BODEGAS VERUM RECIBE A CUSTODIO LÓPEZ ZAMARRA Y LORENZO DÍAZ CON MOTIVO DE LA VENDIMIA 2016

Comments (0) Actualidad, Blog

IMG_8840 @verumbodegas
Compartir
Share on Google+Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on TumblrPin on PinterestShare on LinkedInPrint this pageEmail this to someone
  • Custodio López Zamarra, premio nacional de gastronomía, es considerado como el padre de la sumillería en España

 

  • Lorenzo Díaz, sociólogo y escritor, autor de La Cocina del Quijote, colaborador del programa de radio Más de uno en Onda Cero y también premio nacional de gastronomía.

 

 

La vendimia en Bodegas y Viñedos Verum está llegando a sus fin y como todos los años, abre sus puertas a personalidades de la sumillería y cultura para mostrar de manera sencilla y abierta el resultado del trabajo en el campo de un año por medio de las uvas y el trabajo indeterminado en tiempo en la bodega con los vinos que irán viendo la luz en un futuro próximo.

20160927_154000_29673518190_o @verumbodegasLos invitados disfrutaron de una comida campera en uno de los símbolos de Tomelloso, un “Bombo”. Construcciones realizadas en piedra con forma de iglú y que servían de cobijo a los “viñeros”. Tras el almuerzo los invitados se desplazaron a la bodega para ver el proceso de selección de uva airén, cata de mostos del año, sala de alambiques y para terminar, un paseo por la cueva de crianza de Bodegas Verum de más de 8500 m2 en la que los invitados firmaron una barrica.

Custodio López quedó sorprendido con el tratamiento que Bodegas Verum le da a la variedad airén, que como manchego defiende entendiendo que si se elabora con viñas viejas y selección de uva, los vinos que aportan son tan ricos y aromáticos como los de otras variedades de mayor reconocimiento.

También destacó la labor que se realiza con los destilados, que ya conocía y con los que ha trabajado habitualmente hasta que dejó su puesto de sumiller en el Rte. Zalacain de Madrid.

20160927_174136_29673838780_o @verumbodegasPor su parte, Lorenzo Díaz destacó el concepto Verum como calidad. Hizo hincapié en el compromiso cultural a través de la Orquesta Sinfónica Verum o el certamen de fotografía entre otros y quedó maravillado con la cueva de crianza de la bodega, llegando a decir que está al nivel de las grandes bodegas que hay en España, ya sea en Jerez, Rioja o Penedés.

Bodegas y Viñedos Verum está abierta al enoturismo, también en vendimia, mostrando como se trabaja en la selección con el máximo respeto al fruto, siempre procedente de viñedos ecológicos algunos de parcelas plantadas en los años 50 del siglo pasado.

Custodio López Zamarra y Lorenzo Díaz han sido reconocidos con el premio nacional de gastronomía al igual que otros visitantes ilustres de años anteriores como Paz Ivison, Jesús Flores o José Peñín.

  • 20160927_174218_29884348291_o @verumbodegas
    20160927_174218_29884348291_o @verumbodegas
  • IMG_8851 @verumbodegas
    IMG_8851 @verumbodegas
  • IMG_8831 @verumbodegas
    IMG_8831 @verumbodegas
  • IMG_8848 @verumbodegas
    IMG_8848 @verumbodegas
  • IMG_8814 @verumbodegas
    IMG_8814 @verumbodegas
  • 20160927_154000_29673518190_o @verumbodegas
    20160927_154000_29673518190_o @verumbodegas
  • IMG_8845 @verumbodegas
    IMG_8845 @verumbodegas
  • 20160927_174136_29673838780_o @verumbodegas
    20160927_174136_29673838780_o @verumbodegas
  • 20160927_174039_29853323262_o @verumbodegas
    20160927_174039_29853323262_o @verumbodegas
  • IMG_8824 @verumbodegas
    IMG_8824 @verumbodegas
  • IMG_8818 @verumbodegas
    IMG_8818 @verumbodegas
  • IMG_8840 @verumbodegas
    IMG_8840 @verumbodegas
  • IMG_8832 @verumbodegas
    IMG_8832 @verumbodegas
  • IMG_8857 @verumbodegas
    IMG_8857 @verumbodegas
  • IMG_8817 @verumbodegas
    IMG_8817 @verumbodegas
  • 20160927_174119_29673822810_o @verumbodegas
    20160927_174119_29673822810_o @verumbodegas
  • 20160927_153240_29933063116_o @verumbodegas
    20160927_153240_29933063116_o @verumbodegas

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *