Bodegas Verum muestra su presente, pasado y futuro en una exclusiva cata para la Asociación Madrileña de Sumilleres

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  • Verum ha evolucionado en sus 10 años de historia, muestra de ello son los vinos catados el pasado viernes 24 en la escuela de hostelería de Madrid

 

Elías López Montero enólogo de la bodega dirigió el pasado viernes 24 de noviembre una cata para miembros de la Asociación Madrileña de Sumilleres en la que acompañaron un buen número de socios. En la cata también participó de forma activa Javier Gila, presidente y uno de los sumilleres de mayor prestigio en España además del secretario y otros directivos socios y periodistas.

 

En la cata se mostró el inicio de la bodega, con Gran Cueva Brut Nature, primer espumoso Chardonnay 100% elaborado en Castilla La Mancha. De la gama principal, también se cató (como colofón) Verum Merlot Selección 2010, uno de los mejores vinos elaborados con esta variedad en España. En palabras de Javier Gila, una calidad y tipicidad digna de los mejores vinos de Burdeos.

 

Otra parte se dedicó a los nuevos vinos que vendrán en pocas semanas. Un nuevo proyecto de vinos de parcela con variedades minoritarias de la Finca El Romeral. Vinos en los que el enólogo interviene para que no cambie nada en la esencia varietal. Crianza en tinaja de barro tras una cuidada selección de racimos y granos de uva en una finca que no supera los 5500 kg/ha. Otro de los vinos catados, es un cencibel con cerca de 50 años que fermenta en barrica de roble y tiene una posterior crianza de 12 meses en tinajas de barro de 4500 lts. Como curiosidad, la viña de la que sale este vino se trabaja exclusivamente con animales de tiro.

 

El proyecto VERUM by Verum de Patagonia (Argentina) también tuvo protagonismo en la cata con los sumilleres. Se cataron 3 vinos de aquella latitud (39º sur) poniendo énfasis en María Victoria de Verum, elaborado por Elías López Montero en la bodega de Patagonia y que se está presentando en sociedad. De aquella bodega, también se cató Verum Chardonnay y Verum Pinot Noir, las tres añadas de 2016

 

Bodegas Verum trabaja intensamente para dar a conocer sus vinos y un proyecto singular en la mitad sur de España y sur de Argentina. Latitud 39º norte y 39º Sur unidos por la verdad del vino: VERUM

 

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