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LAS TINADAS AIRÉN DE PIE FRANCO, UN VINO DE CULTO PARA FINANCIAL TIMES

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  • La escritora inglesa Jancis Robinson ha publicado un artículo en FINANCIAL TIMES destacando sus vinos de culto para el futuro. Artículo que ha replicado en su web www.jancisrobinson.com, una de las más consultadas del mundo.
  • Este monovarietal airén proviene de la finca “Las Tinadas”, en cultivo ecológico con viñas plantadas en sistema de pie franco en el año 1950.

 

Verum Las Tinadas airén de Pie franco vuelve a llamar la atención de la crítica especializada. En este caso es el Financial Times en un artículo de Jancis Robinson sobre sus vinos de culto para el futuro en el que destaca el vino de la bodega de Tomelloso junto a otros dos de Jerez y cuatro internacionales.

 

La crítica especializada y profesionales de sumillería están poniendo en valor de Verum con su vino de la variedad AIRÉN demostrando que con viñas viejas, una buena interpretación del terruño y elaboración, se pueden elaborar grandes vinos blancos.

 

La uva procede de la finca Las Tinadas en la que se encuentra una parcela de 4 hectáreas plantada en el año 1950 esta variedad en sistema de “pie franco”. Desde 2013 está certificada en ecológico. La uva se pasa por mesa de selección y tras una fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, pasa 4 meses a crianza en tinajas de barro de 5000 litros y posteriormente 8 meses en depósito de acero inoxidable. Para la fermentación de usan levaduras indígenas seleccionadas en el propio viñedo y reproducidas en laboratorio, teniendo la exclusividad de esta levadura.

 

Cuando hablamos de Airén, lo hacemos probablemente de la variedad que peor ha tratado la crítica en la historia del vino, motivo por el que especialmente, bodegas Verum siente el orgullo de mostrar cómo se pueden hacer grandes vinos blancos en Castilla-La Mancha con la variedad autóctona por excelencia y con ello, abrir camino para que otras bodegas abandonen complejos con la que es hoy la variedad de uva blanca para vinificación más plantada del mundo y que se encuentra casi exclusivamente en la región manchega.

 

Además de la recuperación e incorporación de variedades autóctonas minoritarias de la gama ULTERIOR, este airén es la apuesta de Elías López Montero (uno de los 10 enólogos llamados a cambiar el vino en España por DECANTER en su nº de marzo 2018) para poner en valor la singularidad de la variedad Airén y su expresión varietal en un viñedo histórico.

El artículo completo en la web de Jancis Robinson: https://www.jancisrobinson.com/articles/stars-tomorrow

 

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Cubierta vegetal en la finca el Romeral de BODEGAS VERUM. Una apuesta por la calidad y el respeto al...

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Hace unos días, coincidiendo con la brotación de la viña en la finca El Romeral, se realizaban los trabajos de arado y reincorporación de la materia vegetal resultante de la cubierta vegetal sembrada en el mes de enero.

 

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¿Qué es la cubierta vegetal?

Es una práctica de viticultura mediante la cual se realiza una siembra que crecerá en el momento de parón estacional del viñedo y alcanzará su desarrollo cuando comience a brotar la viña. En la finca el Romeral se siembra una mezcla de leguminosas.

 

 

 

6-img_9950-wineup¿Por qué se usa?

Reduce el vigor, algo necesario en zonas como La Mancha en las que se suele usar un portainjerto que lleva al viñedo a ser más productivo.

Compite por el alimento con la vid, restando vigor a la viña en el momento en que comienza la brotación, de esta manera se optimiza la relación entre vegetación y fruta de forma natural, algo que sumado al control de producción mediante la poda, mejora la calidad de la uva y con ello, el vino.

 

¿qué beneficios aporta su uso en el viñedo?

Mejora la biodiversidad en la viña, favorecida por ser de cultivo ecológico desde su plantación en 2007

Activa la vida microbiana del suelo, mejorando su estructura y composición.

Es un nutriente natural por lo que aporta materia orgánica al viñedo.

Evita el lavado de los nutrientes facilitando una mejor absorción en las raíces.

Reduce la erosión que provoca la lluvia en otoño y primavera.

Oxigena el suelo.

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La finca el romeral de Bodegas Verum está ubicada a 4 Km. Tomelloso. Con una extensión de de 80 hectáreas, se han escogido 40 para el proyecto ULTERIOR de Bodegas Verum en el que se trabaja para la recuperación de variedades minoritarias como la Tinto Velasco, Albillo Real,  Albillo mayor y otras que actualmente están en fase de experimentación. También hay plantadas otras variedades nacionales introducidas en Castilla-La Mancha como la Garnacha, Mazuelo, Graciano o Malvasía de Sitges.

La filosofía de Bodegas VERUM a través de la gama ULTERIOR es mostrar en todo momento el origen, devolver el estado natural de la tierra para el buen desarrollo y control productivo

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TRIPLE MEDALLA DE ORO PARA BODEGAS VERUM EN MUNDUS VINI

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  • Bodegas y Viñedos Verum consigue tres medallas de oro en el prestigioso concurso Mundus Vini spring tasting 2020.
  • Los tres vinos premiados: Verum Tosca 2014, Verum Roble 2015 y Ulterior Tinto Velasco parcela 10 2016 tienen la certificación de vino ecológico.

 

Bodegas Verum ha obtenido tres medallas de oro en el prestigioso concurso Mundus Vini spring tasting 2020 celebrado hace unos días en la ciudad alemana de Neustadt en la que han participado 268 jurados internacionales catando cerca de 5000 vinos procedentes de todo el mundo.

 

Las medallas de oro han sido para Verum Roble 2015, uno de los mejores vinos ecológicos del concurso por su relación calidad-precio. Elaborado con las variedades Merlot, Tempranillo y Cabernet Sauvignon, ha sido envejecido en barrica de roble francés durante 6 meses.

 

Verum Tosca 2014 es el buque insignia de la bodega. El primer vino tinto elaborado con esta marca por Elías López Montero después de volver de Suráfrica. Un vino que destaca por su capacidad de envejecimiento. Con un marcado estilo bordelés en el que predomina la fruta roja, toques minerales y especias. Ha tenido una crianza de 12 meses en barrica de roble francés.

 

ULTERIOR Parcela 10 Tinto Velasco pone en valor la recuperación de variedades autóctonas en Castilla-La Mancha. Un vino exclusivo que está teniendo gran aceptación de la crítica internacional y que demuestra como haciendo un buen trabajo en viñedo y bodega, esta variedad marca el camino a seguir para los vinos del futuro en la región. Este vino ha tenido una crianza parcial del 80% en tinaja de barro de 4500 litros y 20% en barrica de roble francés.

 

Estos reconocimientos destacan la polivalencia del enólogo de la bodega, Elías López Montero para elaborar vinos de corte clásico con predominio de variedades foráneas, como de vinos de corte moderno con variedades recuperadas. Los vinos del futuro en la tierra de siempre.

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¿Qué es un viñedo de Pie Franco? Te explicamos el valor de nuestro nuevo vino LAS TINADAS.

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En bodegas y viñedos Verum contamos con un viñedo de la variedad Airén plantado por nuestros antepasados en el año 1950 en sistema de “pie franco”

airen-las-tinadas-brHay que remontarse al último tercio del siglo IXX para comprender la devastación que originó en Europa la llegada del insecto filoxera, un pequeño parásito que pudo con casi todo el viñedo del viejo continente y que obligó al cambio en el sistema de cultivo salvo en algunas zonas muy localizadas por su tipo de suelo.

Hasta ese momento, el sistema de plantación era “directo”, es decir hablamos de la misma planta, vitis vinífera de raíz a tronco, a esto se le llama Pie Franco y en algunas zonas, «viñas del país».

La solución al problema de la filoxera fue utilizar un “porta injerto” o “pie americano” que era injertado con la variedad vinífera elegida. La parte de planta que está en superficie es vinífera y la raíz es resistente al parásito.

Entre los “pies americanos”, más habituales son Vitis rupestris, Vitis riparia y Vitis berlandieri. Se utilizará uno u otro dependiendo del tipo de suelo y clima.

Es necesario que esta planta de la familia de la vitis, sea injertada con la vinífera para obtener un viñedo resistente, ya que la filoxera no está erradicada, si bien, hay terrenos donde no prolifera, razón por la que es extremadamente raro encontrar estos viñedos de «pie franco»

¿Cual es el valor enológico de un viñedo plantado en pie franco?

Lo habitual es que sean viñedos muy viejos, de ahí su importancia. Primero porque la producción es menor, la planta se regula para la baja producción que aporta. Además, cuando se plantaba e injertaba a mano, había una selección por la mano del hombre de las mejores plantas de esa zona, lo que garantizaba la perfecta adaptación al suelo y condiciones climáticas, además claro está de que se elegían plantas sanas y vigorosas.

Es facil confundir viñedos de pie franco y dar por hecho que son prefiloxéricos. No todos los viñedos en PF lo son. Hay zonas concretas donde la filoxera no atacó el viñedo y los viticultores de la época, se aventuraban a plantar (clonar) sus mejores cepas como habían aprendido de sus mayores.

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2020, CRÓNICA DE UNA VENDIMIA HISTÓRICA EN LA PATAGONIA ARGENTINA.

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Si los vinos resultantes de esta vendimia están al nivel de la calidad de la uva, hablamos de una cosecha histórica en la calidad de los vinos de la Patagonia Argentina.

 

Elías López Montero, director técnico de Bodegas y Viñedos Verum, Tomelloso, primer enólogo español en elaborar vinos en Patagonia (Argentina) nos envía las primeras impresiones de la vendimia en el hemisferio Sur, una de las primeras del año 2020.

Con los primeros pinot noir fermentados y la Chardonnay en pleno proceso, Elías destaca la calidad de la uva sobre otras añadas. Es cierto que la vendimia ha venido algo adelantada, pero con unos valores analíticos deseables por cualquier enólogo y en todas las variedades con las que trabaja en la ciudad Fernández Oro, Provincia de Río Negro.

Madurez excelente, homogénea en los racimos, subraya el ph bajo y como muestran las fotos, un estado sanitario que roza la perfección.

Elías está en conversación con enólogos de otras bodegas de la zona y todos destacan su entusiasmo por esta cosecha 2020 que promete vinos excelentes y con buena capacidad de envejecimiento.

El miércoles 26 se inició la vendimia del Malbec de la parcela MARÍA VICTORIA con tan buenas perspectivas como en las otras variedades recogidas hasta la fecha.

 

 

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JANCIS ROBINSON DESTACA VERUM LAS TINADAS AIRÉN COMO EJEMPLO DE MINERALIDAD EN EL VINO.

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  • Jancis Robinson se refiere a Verum Las Tinadas Airén de Pie Franco como el mejor vino de esta variedad que ha probado nunca.
  • Se habla de mineralidad como algo que va más allá de la fruta, que prolonga el impacto del vino en la boca. Una cualidad positiva y determinante en la decisión de compra.

 

airen-las-tinadas-brJancis Robinson, una de las voces críticas más influyentes del vino a nivel mundial, publica un artículo en su web sobre la mineralidad del vino. En él recoge las valoraciones de un seminario celebrado en Londres en el que participaron al menos 9 Master of Wine y el corresponsal de vinos de The Guardian, entre otros prestigiosos nombres.

 

En su artículo, Jancis hace una relación de 9 vinos recomendados por su carácter mineral en el que de España sólo hay un representante: VERUM LAS TINADAS AIRÉN DE PIE FRANCO 2018.

 

Este vino elaborado por Elías López Montero acompaña en esta exclusiva lista a vinos de zonas tan importantes como Borgoña y Ródano (Francia), Austria, Puente Alto (Chile), Mendoza (Argentina), Grecia (Creta y Santorini). Alguno de estos vinos supera las 170 libras por botella.

 

La jornada de trabajo sentaba en la mesa al científico Jaime Goode de Wineanorak.com y Steve Daniel, un veterano e importante responsable de compras de vino. Se habló de la mineralidad como un concepto del siglo XXI pero de gran importancia, siendo una cualidad deseable en los vinos actuales.

 

Daniel explica como en la década de los 80, su trabajo principal era el de encontrar vinos sin defectos. La evolución que ha tenido la enología en los últimos años le ha llevado a buscar otras cualidades como la mencionada mineralidad, siendo una característica particularmente positiva e incluso determinante en su decisión de compra. Para él, se asocia con un atributo que va «más allá de la fruta», que prolonga el impacto de un vino en el paladar.

 

Cabe destacar la publicación de Jancis Robinson en su perfil de Instagram, destacando Verum Las Tinadas como “el mejor airén que he probado nunca”.

 

Verum Las Tinadas Airén de Pie Franco es la apuesta de Elías López Montero enólogo de Bodegas y Viñedos Verum para poner en valor la singularidad de la variedad Airén y su respuesta al terruño. Procede de un viñedo plantado en 1950 en sistema de pie francoen el Paraje Las Tinadas, que da nombre al vino y está certificado como ecológico desde 2013. Se somete a una crianza con sus lías finas durante 4 meses en tinajas de barro de 5000 litros y posteriormente 8 meses en depósito de acero inoxidable.

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ULTERIOR PARCELA 10 TINTO VELASCO MEJOR VINO DE CIUDAD REAL EN LA SELECCIÓN DE LOS MEJORES DE CASTILLA-LA MANCHA

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  • El premio a los mejores vinos de Castilla-La Mancha se entregará el próximo 24 de enero en el marco de FITUR
  • La Asociación Española de Periodistas y Escritores de Vino (AEPEV) reconoce en su cuadro de honor de los mejores vinos y destilados de España a Verum Aguardiente de Uva Gewürztraminer

Bodegas Verum comienza el año con importantes reconocimientos a sus vinos y destilados.

aguardiente-gwVerum aguardiente de uva Gewürztraminer vuelve a estar en el cuadro de honor de los mejores vinos y destilados de España que otorga la Asociación Española de Periodistas y Escritores de Vino (AEPEV) en sus premios anuales, siendo el destilado que más años ha sido reconocido por los periodistas de esta importante asociación.

El premio se entregará en la ciudad de Almería el próximo mes de Abril en su gala anual.

Por otro lado, la Asociación de Cata y Gastronomía «12 Patios» entrega sus premios con los que reconoce a los mejores vinos elaborados en Castilla-La Mancha, escogiendo uno de cada provincia.

El mejor vino de la provincia de Ciudad Real para esta asociación de cata y gastronomía ha sido ULTERIOR Parcela 10 Tinto Velasco 2016. El top 5 de los mejores vinos de la región ha sido elegido por los miembros de la asociación “12 patios” que tiene como objetivo reconocer la labor de las bodegas que apuestan por la calidad en todo el proceso, desde el viñedo hasta la bodega, así también como la proyección de ésta.

Según informa desde la asociación, su objetivo es difundir la calidad de los vinos de la región eligiendo cinco vinos excelentes, entre los que se encuentra nuestro Ulterior Parcela 10 Tinto Velasco.

Los premios se entregarán el próximo 24 de enero en el stand institucional de Castilla-La Mancha en la Feria Internacional de Turismo, FITUR.

Para Elías López Montero, enólogo de la bodega, es un orgullo representar a Ciudad Real en estos premios regionales y viendo los vinos premiados de Albacete, Cuenca, Toledo y Guadalajara, el futuro de los vinos de Castilla-La Mancha está asegurado.

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La Orquesta Sinfónica Verum emociona con su “Cuento Barroco de Navidad”

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La Orquesta Sinfónica Verum emocionó al numeroso público que este viernes acudió a Teatro Municipal de Tomelloso para disfrutar del tradicional Concierto Benéfico de Navidad de la formación. Con el título de “Cuento Barroco de Navidad”, la Verum ofreció un delicioso recital con obras de Jenkins, Marcello, Bach, Corelli y Vivaldi.  Cáritas, Iglesia en Tomelloso y la Orden Tercera del Carmen son las entidades beneficiadas por el concierto.

 

El presidente de la Orquesta Sinfónica y consejero delegado de Bodegas y Viñedos Verum, Juan Antonio López Montero aseguró, durante su tradicional discurso antes del comienzo del concierto que siempre es posible un mundo mejor. Alabó la labor que llevan a cabo las entidades beneficiadas con la recaudación del concierto, Cáritas, Iglesia en Tomelloso y la Tercera Orden del Carmen. Juan Antonio López dijo que el 2019 próximo a acabar, ha sido un año difícil “pero nos quedamos con lo bueno que ha sucedido”. Verum sigue creciendo, el proyecto Ulterior ha recibido muy buenas críticas y este año ha visto la luz Las Tinadas, un vino airén con todo el espíritu de la familia López Montero. El presidente de la OS Verum anunció que, en colaboración con la Coral del Conservatorio de Tomelloso, la orquesta ofrecerá la Novena Sinfonía de Beethoven el próximo año.

 

El director de la Verum, Miguel Romea, anunció en su saludo inicial que comenzaba un concierto especial —como así fue— alejado de las purpurinas y la estridencia de estos tiempos. Un recital con el que la orquesta fue capaz de crear una emoción especial en el respetable, un recogimiento, incluso, a través de una música magistral: la del Barroco. Unas notas aderezadas por estrofas de poemas navideños recitados por el propio director de la formación.

 

Como dijo Romea, “le hemos bajado el volumen a la orquesta” y, con el escenario es continua penumbra se creó el ambiente propicio para destacar lo único importante, la música. Una música que llegó a todos los rincones del teatro, no solo había intérpretes en el escenario, también en el patio de butacas o el anfiteatro.

 

Con Romea dirigiendo, unas veces al escenario, otras a la platea, sin batuta, comienza el concierto. Las notas del Alegretto del archiconocido “Palladio” de Karl Jenkins nos empapan de música, como una lluvia fina y nos previenen de lo que se nos viene encima. El director recita una estrofa de Gloria Fuertes “La Virgen María sonríe muy bella…” y los músicos interpretan el Concierto para oboe y cuerdas en Re menor de Alessandro Marcello. Los compases del veneciano nos transportan a su ciudad, a la Serenísima República, en el barroco. El oboe solista responde desde el anfiteatro, al lado de este cronista. El Adagio nos emociona, por conocida y por bien interpretada.

 

El público entusiasmado, en todas las piezas, aplaude las pausas de los movimientos (y hace bien, que para eso es soberano) Romea sonríe y deja que el respetable muestre su satisfacción por el concierto. Y es que, “Cuento Barroco de Navidad” nos permitió apreciar la calidad y el virtuosismo de los músicos de la Orquesta Sinfónica Verum.

 

“Hay un niño que dicen que llora música…” recitó Romea antes de que sonase la Suite para orquesta número 2 de Bach. Tal vez, la pieza más alegre del programa. Disfrutamos de la obra que culmina con la bandinerie, uno de los trozos más celebres del alemán, en la que el solista se luce con la flauta, el público le dedica una gran ovación y Romea le hace saludar en varias ocasiones.

 

“Mi Navidad no necesita árbol ni frío, /solo el calor de mis seres queridos…”  da paso al Concierto Grosso de Navidad de Corelli, el único número netamente navideño del programa. Quince soberbios minutos que culminaron con otro movimiento conocido la Pastorale ad libitum. Una estrofa de Lope “Yo vengo de ver, Antón…” es el gran prefacio al onceno de los Concerto Grosso L’estro armonico de Vivaldi. El Barroco en su más puro estilo para lucimiento de los dos violines y el violoncelo solista. Y ahí acabó el programa, oficialmente.

 

Pero como se pueden imaginar los lectores, Romea tenía guardada una propina. Y vaya propina. Antes, advirtió que este año no había Marcha Radetzky afirmó que “la música nos hace mejores” y expresó sus mejores deseos, sobre todo salud,pidiendo a todos que nos volvamos a ver el próximo año en el Concierto de Navidad de Verum.  Como bis sonaron los dos últimos movimientos del Palladio de Jenkins, la Orquesta Sinfónica Verum se despidió como empezó, con música actual, intensa, de una belleza sublime. Pero aunque no sonó la Radeztky, el público si dio palmas dirigido por Romea.

Fuente: www.lavozdetomelloso.com/

 

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BODEGAS VERUM CONVOCA EL PRIMER CONCURSO DE DISEÑO DE PRODUCTO

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Bodegas y Viñedos VERUM, ha convocado el I Concurso de Diseño de Producto en colaboración con la Escuela de arte y superior de diseño “Antonio López de Tomelloso” con la finalidad de reforzar el vínculo entre el mundo empresarial, y más concretamente el importante sector vitivinícola de la región y los estudiantes del título superior de diseño de producto, incorporando así el joven talento y el valor innovador del diseño al desarrollo empresarial de la región.

 

Está dotado con un primer premio de 1000 euros y 2 accésit de 200 euros cada uno para sendos proyectos finalistas

 

El concurso está dirigido a estudiantes matriculados en el presente curso académico en las Enseñanzas Artísticas Superiores de Diseño de Producto de la EASDAL de Tomelloso así como los titulados en este centro en los dos últimos cursos académicos.

 

En esta primera edición se propone el diseño de un sacacorchos innovador y atractivo que tenga coherencia con la identidad de Verum y aporte un vínculo con el usuario como estrategia de “lovemark”, entendiendo que este proyecto podrá hacerse realidad incluyendo soluciones de packaging para su comercialización.

 

Este concurso se incluye en la programación docente de la EASDAL como actividad multidisciplinar, coordinando su realización con las diferentes asignaturas.

 

Los alumnos han realizado una primera visita a Bodegas Verum para familiarizarse con los valores de la marca, teniendo distintas jornadas en las que podrán profundizar en el conocimiento del sector vitivinícola.

 

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Bodegas y Viñedos VERUM entre las mejores bodegas de España para la guía Peñin   

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Verum es una de las pocas bodegas de Castilla-La Mancha que sitúan 5 vinos por encima de los 90 puntos en la guía Peñín 2020.

Los días 28 y 29 de Octubre se celebra en Madrid el XX salón de los mejores vinos de España que organiza Guía PEÑIN coincidiendo con el lanzamiento de la guía 2020.

Bodegas y Viñedos Verum es una de las bodegas destacadas de Castilla-La Mancha con presencia en este exclusivo salón al que se acude por méritos en las puntuaciones de sus vinos. Es una de las pocas en la región que suman con 5 vinos por encima de los 90 puntos:

ULTERIOR ALBILLO 2017: 90 puntos

VERUM V TEMPRANILLO 2011: 90 puntos

VERUM TOSCA 2014: 90 puntos

ULTERIOR GARNACHA 2016: 91 puntos

ULTERIOR MAZUELO 2017: 90 puntos 

Estas valoraciones posicionan a Bodegas Verum en lo más alto de los vinos de Castilla la Mancha reconociendo especialmente el proyecto ULTERIOR del que tres de los cinco vinos supera los 90 puntos.

elias-lopez-monteroElías López Montero, enólogo de Verum y uno de los más reconocidos de la región, recupera métodos ancestrales de elaboración creando una gama de vinos en los que la intervención es mínima, trabajando con vinos de parcela de la finca el Romeral dedicada a la recuperación de variedades autóctonas como la Tinto Velasco y otras nacionales minoritarias en la región como la Graciano o la Mazuelo.

Estas puntuaciones se suman a otras excelentes recibidas por críticos de talla internacional como Robert Parker, James Suckling y concursos como DECANTER en el que Ulterior Parcela 17 Graciano 2016 obtuvo 95 puntos.

 

 

 

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ELÍAS LÓPEZ MONERO, ENÓLOGO DE VERUM, ACOMPAÑA A PEDRO BALLESTEROS MW EN UNA MASTERCLASS DE VINOS ESPAÑOLES EN CHINA

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Coincidiendo con el salón de los Grandes Vinos de España en China (Beijing, Shanghai, Shenzhen), se ha celebrado una masterclass que ha dirigido Pedro Ballesteros MW con vinos representativos de distintas regiones españolas.

Elías López Montero, enólogo de Bodegas Verum ha participado junto a Pedro Ballesteros en esta sesión dirigida a profesionales con su vino “ULTERIOR PARCELA 17 GRACIANO”, mejor vino de esta variedad en el mundo según el concurso Decanter.

Para Elías, es todo un honor participar en este acto tan prestigioso y que uno de los 10 vinos presentados, sea de la provincia de Ciudad Real, de la comarca natural de La Mancha y con su propuesta de vinos sin intervención de la gama ULTERIOR.

 

 

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LA FOTOGRAFÍA COMO EXPRESIÓN ARTÍSTICA SE UNE A LA CULTURA DEL VINO A TRAVÉS DEL VI CERTAMEN DE FOTOGRAFÍA...

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·    El certamen de fotografía Bodegas Verum, Vino y Vendimia está consolidado y reconocido entre los principales certámenes de España
·    Más de 800 fotografías presentadas y participantes de todas las regiones de España.
·    La VII edición tendrá como objetivo poner en valor el brandy y el arte del destilado.

El pasado viernes 4 de octubre, coincidiendo con la inauguración de la exposición, se hacía entrega de los premios a los ganadores del VI Certamen de fotografía Bodegas Verum, Vino y Vendimia en la sala de exposiciones de la Posada de los Portales en Tomelloso.

La inauguración y entrega de premios fue a cargo de Elías López Montero, enólogo de Verum y presidente del jurado del certamen compuesto por fotógrafos de prestigio nacional. Destacó la cantidad de obras presentadas que en esta ocasión superaron las 800 obras de 203 fotógrafos que han participado de todas las regiones españolas.

Por su parte, Inmaculada Jiménez, alcaldesa de Tomelloso destacó la apuesta cultural de la familia López Montero a través de Bodegas Verum y Destilerías Altosa, no sólo con el certamen de fotografía, también por su orquesta sinfónica y apoyo a otras propuestas en el ámbito de la cultura y el deporte con el fin de dar valor al trinomio Vino-Cultura-Salud.

Elías también adelantó la temática de la VII Edición a celebrar en 2020 que versará sobre el brandy y su cultura, sin cerrar las puertas como en todos los certámenes a todo lo relativo a la vitivinicultura.

Los ganadores y finalistas coincidían en la dificultad de transmitir una historia a través de una sola imagen, reto que se consigue con la fotografía cuando se entiende como expresión artística.

Elías destacó que los participantes de este certamen nos transmiten a través de sus fotografías, historias, momentos, paisajes, estados de ánimo, algo muy similar a lo que nos transmite una copa de buen vino.

El primer premio dotado con 1.100 euros es para José Ramón Moreno Fernández de Zaragoza con el título “en origen”. El segundo premio dotado con 500 euros es para José Ángel Arias Tomás de Madrid con el título: vía láctea sobre casa las tinadas. Tercer premio con 200 euros para Antonio Illescas Sánchez De León de Madrid con la obra titulada la quema de sarmientos y el Accésit Verum dotado con 200 euros para José Reyes Belzunce de Sant Boi De Llobregat (Barcelona) con la fotografía titulada: Cocina económica con buen vino.

La inauguración tuvo gran afluencia de público, destacando la presencia de importantes personalidades como los periodistas Miguel Ángel Aguilar y Daniel de Busturia, quien además es Grand maître de la cofradía del vino de Burdeos.

La exposición estará abierta al público hasta el domingo 13 de octubre y de forma permanente en la web de la bodega: www.bodegasverum.com en la que también se pueden contemplar las obras de los cinco certámenes anteriores.

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Bodegas Verum abre las puertas de su vendimia a la Asociación de Sumilleres de Madrid

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Bodegas Verum abre las puertas de su vendimia a la asociación de sumilleres de Madrid

 

 

Bodegas y viñedos Verum está en plena vendimia y un año más abre las puertas a su bodega y viñedos, en esta ocasión a una importante delegación de la asociación de sumilleres de Madrid.

 

Los sumilleres conocieron de primera mano la finca el Romeral donde nace el proyecto ULTERIOR desde donde divisaron los viñedos desde el mirador. Después, en  la finca Las Tinadas cataron en primicia el nuevo airén de bodegas Verum, un vino que pronto verá la luz y que es la apuesta por Elías López Montero para esta parcela con viñas plantadas en el año 1950 en sistema de pie franco fermentado con levaduras indígenas y un afinado en tinaja de barro.

 

Tras la cata en el viñedo, los sumilleres hicieron la visita a emblemática cueva de crianza de Verum y posteriormente, en la sala de alambiques la cata de los 5 vinos que componen la gama ULTERIOR: Albillo Real, Garnacha, Graciano, Tinto Velasco y Mazuelo.

 

La visita finalizó en un restaurante de la localidad en la que se hizo un maridaje con varios vinos de Verum y cocina típica manchega.

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FERRAN CENTELLES CONOCE LA SINGULARIDAD DE LOS VIÑEDOS Y VINOS DE BODEGAS VERUM EN TOMELLOSO

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El pasado sábado 10 de agosto tuvimos una visita especial, la de Ferrán Centelles que se acercó para conocernos en VERUM y ULTERIOR, tras los positivos comentarios de Jancis Robinson sobre Elías y nuestros vinos.

Elías López Montero acompañó al sumiller a conocer dos de las fincas que dan origen a sus vinos: Las Tinadas y El Romeral.

En Las Tinadas conoció los viñedos más antiguos de la familia, en concreto, el airén de pie franco plantado en el año 1950 donde cató a pie de viña dos vinos airén de la añada 2018, ambos de la misma finca pero con dos elaboraciones diferentes.

En la Finca El Romeral tuvo oportunidad de catar Ulterior Albillo Real y las uvas de este vino que estaban a punto de recogerse.

Ya en bodega, visita a la cueva de envejecimiento, cata del espumoso Gran Cueva y de las soleras de brandy de 1912 de la sacristía y tras la firma de la barrica en agradecimiento a su paso por Verum, la cata del resto de vinos en la bodega donde conoció de la mano de Elías las particularidades sobre clima, suelo, elaboración y variedades. Todo un repaso a la historia reciente de la bodega.

Ferrán Centelles, fué sumiller de El Bulli hasta su cierre. Hoy es uno de los profesionales del vino más respetados en España. Continúa junto a Ferrán Adriá en El Bulli Foundation donde es el responsable de bebidas de la “bullipedia”. Es el paladar en España para Jancis Robinson, Profesor de Outlook Wine (WSET) y entre otros reconocimientos es Premio Nacional de Gastronomía en 2011. En 2016 publica en la editorial Planeta Gastro el libro ¿Qué vino con este pato?, una aproximación a la esencia de los maridajes.

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 BODEGAS VERUM RECIBE EL RECONOCIMIENTO “GAÑÁN DEL AÑO” EN EL XXXIX FESTIVAL INTERNACIONAL DE FOLKLORE “CIUDAD DE...

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El pasado sábado 17 de agosto tenía lugar el XXXIX Festival internacional de folklore “ciudad de Tomelloso” con el que se pone en valor el folklore y las tradiciones de los pueblos.

El acto de presentación ha servido para nombrar Socia de honor a Mari Carmen Carrasco del Grupo Molinos de Viento de Criptana, la entrega del “Trofeo de Folklore” a Pilar López, presidenta del grupo “Villa de Madrid” y la entrega “Gañán del Año” a Bodegas y Viñedos Verum.

Elías López Montero, enólogo de la bodega recibió la mención en representación de Verum, destacando que el nombramiento representa para la bodega un orgullo muy grande. Ha expresado la importancia que supone para la familia López Montero “que nos reconozcan en nuestro pueblo la labor que hacemos por apoyar las tradiciones y llevar la cultura de Tomelloso fuera de nuestras fronteras”.

El galardón, ha dicho Elías López “lo recojo en nombre de todos los que trabajamos en Verum desde el viñedo a la bodega, pasando por ventas y comunicación. Gracias a todos ellos por la labor que hacen día a día”.

El Festival Internacional de Folklore está organizado por el grupo “manantial del vino” y patrocinado por el Ayuntamiento de Tomelloso que se enmarca en los actos previos a la  celebración de la feria en honor a la Virgen de las Viñas, patrona de la ciudad.

 

 

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Los vinos ULTERIOR de Bodegas Verum protagonistas en el symposium Oxford Sorolla Day

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El pasado 1 de julio se celebró el Oxford Sorolla Day, un simposio en el que se estudió la obra del gran pintor español que ha tenido parte de su obra en una exposición que finaliza el 7 de julio en la National Gallery de Londres.

El simposio tuvo lugar en la Weston Library de la Bodleian Libraries. Organizado por Doctora Marina Pérez de Arcos, coordinadora de estudios españoles en Oxford y Virginia Lladó-Buisáncon Jefa de conservación de Bodleian Librarie, reunieron a expertos en la obra de Sorolla como Gabriele Finaldi y Akemi Herráez (The National Gallery), Javier Barón (Museo del Prado), Richard Ormond (Maritime Musuem) en la Bodleian Library. Fundada en 1602, es la biblioteca universitaria más grande y prestigiosa del Reino Unido.

A la jornada de exaltación del “pintor de la luz” asistieron Elías y Belén López Montero en representación de Bodegas Verum que pusieron el sabor en la jornada de la tarde en la capilla de St Cross College con una jornada multisensorial que comenzó por la proyección del documental Sorolla: viajes de la luz, galardonado con una medalla en el New York TV and Film Festival. Posteriormente una velada poético musical con obras de Joaquín Rodrigo y Juan Ramón Jiménez, seguido de la inauguración de una exposición de trabajos de arte inspirados en Sorolla realizados por estudiantes de primaria de español en el Reino Unido.

En esta velada se ensalzaron las virtudes de nuerstros vinos ULTERIOR Albillo Real y ULTERIOR Graciano (medalla de oro y 95 puntos en el prestigioso concurso Decanter) y los elementos comunes con la pintura del magistral Joaquín Sorolla.

 

Sobre los ponentes:

Gabriele Finaldi es un historiador de arte y conservador británico. Desde 2015, es el director de la National Gallery de Londres. Ha escrito catálogos y artículos académicos sobre Velázquez, Zurbarán y Picasso, pintura barroca italiana e iconografía religiosa. Fue conservador de la National Gallery de 1992 a 2002. En 2002, fue nombrado Director Adjunto de Conservación e Investigación del Museo Nacional del Prado en Madrid, donde participó en la ampliación en 2007 y en la creación del Centro de Estudios en 2008 y programó exposiciones sobre Ribera (2011) y Murillo (2012). En agosto de 2015, volvió a la National Gallery como director.

Carole Souter es rectora del St Cross College de Oxford. En el ámbito del patrimonio cultural, ha sido Directora Ejecutiva del National Heritage Memorial Fund y el Heritage Lottery Fund; es patrona de Historic Royal Palaces y presidenta del consejo de Visitors of the Oxford University Museum of Natural History.

Blanca Pons-Sorolla, bisnieta de Joaquín Sorolla, es investigadora independiente de su obra y trabaja desde hace muchos años en el catálogo razonado del artista. Es patrona de la Fundación Museo Sorolla y presidenta de su Comisión Permanente.

Edmund Peel trabajó en Madrid como marchante de arte especializado en los impresionistas españoles y en arte español moderno y contemporáneo entre 1968 y 1978. Después fue presidente de Sotheby’s España, consejero de Sotheby’s Europa y director de Sotheby’s London. En 1998 fundó con José de Paz, Edmund Peel Fine Art Consulting Ltd., que en la actualidad tiene oficinas en Madrid y Londres.

Rafael Mateu, socio Fundador de Ramón y Cajal Abogados, está especializado en las áreas de Derecho Mercantil, Gobierno Corporativo, Derecho Fiscal nacional e internacional, Litigación y Arbitraje, y especialista en Arte. Además, es Consejero y Patrono de otras sociedades y Fundaciones y Letrado Asesor del Consejo de Administración de Iberdrola.

Richard Ormond, ex Director Adjunto del National Portrait Gallery y ex director del Museo Marítimo Nacional del Reino Unido. Actualmente es el director del John Singer Sargent Catalogue Raisonné Project.

Patricia Fernández Lorenzo, licenciada en Derecho y Economía, y doctora en Historia, es la biógrafa del filántropo americano, Archer M. Huntington, descubridor de Sorolla en los Estados Unidos.

Miguel Lorente Boyer, bisnieto de Joaquín Sorolla, y especialista en la técnica del pintor. Es vicedecano de Bellas Artes en la Universidad Miguel Hernández de Elche.

Virginia Lladó-Buisán es la directora del Conservation and Collection Care. Ha estado trabajando en este ámbito desde 1990, especializándose en conservación en trabajos de arte en papel y el estudio técnico de materiales y técnicas de los artistas.

Mónica Rodríguez Subirana, conservadora del Estado, Museo Romántico de Madrid y colaboradora del catálogo razonado de Joaquín Sorolla.

Akemi Herráez Vossbrink comenzó su beca de comisariado patrocinada por el Centro de Estudios Europa Hispánica en pintura española en la National Gallery el pasado mes de julio, y desde entonces ha trabajado en las exposiciones: Sorolla: Spanish Master of Light y Bartolomé Bermejo: Maestro del Renacimiento español. Fue pasante de posgrado en el Departamento de Pintura del Museo J. Paul Getty en Los Ángeles, California y obtuvo su maestría en investigación de la Universidad de Edimburgo.

 

 

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EL VALOR HUMANO EN VIÑEDO Y MEDIO RURAL, OBJETIVO PRINCIPAL DEL SEXTO CERTAMEN DE FOTOGRAFÍA BODEGAS VERUM, VINO Y...

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  • Los certámenes anteriores suman cerca de 3000 fotografías llegadas desde todas las regiones españolas.
  • La VI Edición centra el objetivo en el valor humano en viñedos y bodega en un claro apoyo al medio rural.

 

El próximo 1 de julio se abra la convocatoria para participar en el VI Certamen de Fotografía Bodegas Verum, Vino y Vendimia que en 2019 se centrará en la importancia del valor humano en el viñedo y sobre todo el reconocimiento de la vitivinicultura como forma de fijación de población en el medio rural.

Al igual que en las ediciones precedentes, la técnica es libre, también el origen de la imagen que ha de centrarse en paisajes de viñedos y escenas de vendimia, útiles de trabajo, maquinaria e imágenes que representen la viticultura y el vino en cualquiera de sus estados incluyendo su relevante papel en la gastronomía

La bodega premia con un accésit la mejor fotografía que tenga como protagonista los vinos Verum.

Los trabajos han de entregarse desde el 1 de julio al 2 de septiembre de 2019 en soporte digital para facilitar la participación independientemente de la ubicación física del autor, y con ello, enriquecer la diversidad paisajística y costumbres de la vitivinicultura que promueve Verum

 

De todas las obras presentadas el jurado profesional seleccionará 34 finalistas entre las que se incluyen las ganadoras. Con esta colección se inaugurará una exposición en la Sala municipal Posada de los Portales de Tomelloso el 04 de octubre quedando abierta al público hasta el domingo día 13 del mismo mes.

Verum dota el certamen con 2000 euros en premios a los que se suman los costes de impresión y montaje de la exposición. La obra ganadora se premia con 1.100 euros.

Los premios son otorgados por un jurado profesional que estará compuesto por: Elías López Montero, Enólogo y Director Técnico de Bodegas y Viñedos de Tomelloso. Rafael Doctor Roncero (Crítico de arte y comisario independiente). Amparo Pascual Noguerol, Profesora de fotografía de la Escuela de Artes y Oficios Antonio López de Tomelloso. Victoria Bolós, Responsable Servicio de Cultura Excmo. Ayto. de Tomelloso y María López Castellanos, fotógrafa profesional y docente.

 

Las bases y hoja de inscripción se pueden descargar en la web de la bodega:

https://www.bodegasverum.com/es/actualidad/certamen-fotografico/

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Gira asiática de promoción para Bodegas Verum

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Una edición más, Bodegas Verum tiene el privilegio de participar en eventos internacionales, gracias a IPEX y la financiación de FEDER.
En esta ocasión, hemos presentado dado a conocer nuestros productos en Corea del Sur, Vietnam y Taiwán. Estos mercados son objetivos estratégicos para la bodega, en especial Corea, ya que nuestra línea Ulterior sería perfecta. Además, estamos de enhorabuena ya que Ulterior Graciano ha ganado una medalla de Oro en el concurso Decanter, uno de los más prestigiosos del mundo del vino y un motivo de orgullo para nosotros, por tanto es de nuestro especial interés darlo a conocer, así como acercarnos un paso más al objetivo de cambiar la percepción que los mercados tienen sobre el vino español y de La Mancha en particular.

 

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ULTERIOR PARCELA 17 DE BODEGAS VERUM, EL MEJOR GRACIANO DEL MUNDO

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  • El monovarietal graciano elaborado por Elías López Montero enólogo de Verum alcanza la puntuación más alta para esta variedad en el concurso Decanter, también se convierte en el vino más puntuado de Castilla-La Mancha en la historia del certamen
  • Dentro de los vinos ecológicos se sitúa entre los tres mejores de España y entre los 50 mejores del mundo.

 

ulterior-parcela-17-brUlterior Parcela 17 Graciano 2016 by Verum ha obtenido Medalla de Oro con 95 puntos en el concurso Decanter, uno de los más exigentes y prestigiosos del Mundo.

 

No hay otro vino de Castilla La Mancha en la historia del concurso en obtener tan alta puntuación, por lo que marca un hito en la región. Con sus 95 puntos, está entre los tres mejores vinos de España y entre los 50 mejores del mundo con certificación ecológica.

 

En las 16 ediciones de Decanter celebradas hasta ahora, tan solo ha habido otro monovarietal Graciano en alcanzar 95 puntos y es de La Rioja, zona donde se ubica el origen de esta variedad por lo que Ulterior Parcela 17 Graciano 2016 abre camino para definir el mejor estilo, huyendo de la barrica y concentrando todo su carácter varietal gracias a la crianza en tinajas de barro. Esta medalla se suma a otro oro conseguido en el concurso internacional Mundus Vini comunicado el pasado mes de marzo.

 

La gama de vinos ULTERIOR, comienzan a marcar historia en Castilla-La Mancha y en España, 5 monovarietales elegidos minuciosamente por su adaptación a las condiciones climáticas, unas autóctonas como la Albillo Real o Tinto Velasco y otras introducidas como la Garnacha, Mazuelo o Graciano, todos ellos bajo cultivo orgánico en la Finca el Romeral donde la familia López Montero quiso devolver a la tierra las variedades que quedaron en el olvido e incorporar otras que están demostrando la región tiene un apasionante futuro.

 

Para Elías López Montero, este reconocimiento es un aval a su apuesta por los vinos orgánicos con la menor intervención posible, sin filtrar y respetando de manera natural la calidad que le dio la viña, todo ello sin perder elegancia y carácter varietal. Él, junto a sus hermanos, quisieron ir más allá con Bodegas Verum y Ulterior, arriesgando con lo que otros no se atrevían. Hoy se les reconoce a nivel internacional por aportar al mercado los vinos del futuro, en la tierra de siempre.

Finca El Romeral de Bodegas y Viñedos VERUM

Finca El Romeral de Bodegas y Viñedos VERUM

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La Sinfónica Verum cosecha un gran triunfo en Tomelloso con la Titán de Mahler

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El pasado jueves 25 de abril, nuestra Orquesta Sinfónica Verum, dirigida por Miguel Romea, ofreció un soberbio concierto en el Teatro Municipal de Tomelloso.

 

Una noche musical enmarcada en el programa “Actuamos” de las Artes Escénicas de Castilla-La Mancha. Un concierto que disfrutaron los asistentes y que previo a la romería se dedicó a la patrona de Tomelloso, la Virgen de las Viñas.

 

“La Titán de Mahler” sufrió un cambio de programa en su primera parte iniciándose con los Encantamientos de Viernes Santo de la ópera Parsifal, de Wagner. Terminó la primera parte con Manuel de Falla y sus “noches en los jardines de España con Germán García como solista al piano.

 

La segunda parte continuó con el programa, la primera sinfonía de Gustav Mahler, la Titán. La orquesta transitó por los cuatro movimientos de la sinfonía con el aplauso y reconocimiento del público en las pausas.

 

El mayor reconocimiento llegó con el final obligando a Miguel Romea a salir en varias ocasiones para saludar.

 

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foto: La Voz de Tomelloso

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EXPERIENCIA VERUM, EXALTACIÓN DEL PASADO PARA CONSTRUIR EL FUTURO DE LOS VINOS DE CASTILLA-LA MANCHA

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  • Una experiencia en 4 etapas que muestran el origen a través de las cuevas de Tomelloso, El pasado de la finca Las Tinadas, el futuro de la finca El Romeral y el espíritu de la comarca, en la sala noble de destilados.
  • Una experiencia para la primera convención anual de distribuidores

El pasado lunes 6 de mayo tuvo lugar en Tomelloso la primera experiencia Verum planteada para recibir a la red de distribución de la firma en Tomelloso.

 

Los distribuidores llegados de Cataluña, Cantabria, Comunidad Valenciana, Madrid, Andalucía y Castilla-La Mancha disfrutaron de cuatro espacios que reflejan el pasado de la familia a través del viñedo de las Tinadas, el pasado de la viticultura en Tomelloso a través de la cueva de crianza, el futuro que representa el proyecto Ulterior en la finca el Romeral y el presente que es la bodega y la sala noble de destilación donde tuvo lugar la cena de gala.

 

La jornada comenzó haciendo una visita a la bodega y cueva de crianza en la que envejecen los vinos y destilados de Verum y Altosa (grupo de empresas). El almuerzo tuvo lugar en la finca Las Tinadas con una comida campera. En esta finca a 720mts. sobre el nivel del mar se encuentran los viñedos de Airén de pie franco y Tempranillo.

 

bodegasverum_eventodistribuidores_6may19_fotosmarialopez-205Por la tarde, visita a la finca el romeral donde nace el proyecto ULTERIOR, vinos de futuro en la tierra de siempre. Allí se pudo disfrutar de un coctel disfrutando la puesta de sol desde el mirador, amenizado con la música del guitarrista Mario Herrero, hijo del célebre Oscar Herrero.

 

La jornada terminó en la sala noble de destilación de Verum con una cena en honor de los invitados a cargo de la chef Teresa Gutiérrez del restaurante Azafrán. Los vinos, todos ellos de la reserva familiar que actualmente no están en el mercado, fueron servidos por Valentín Checa, cuatro veces mejor sumiller de Castilla La Mancha y entre los 10 mejores de España.

 

Belén, Juan Antonio, Pedro y Elías, los cuatro hermanos propietarios de Bodegas Verum agradecieron a los asistentes su compromiso con la bodega, son parte imprescindible en el proyecto que está llamado a liderar los vinos de calidad de Castilla-La Mancha

 

Para terminar, tuvieron la oportunidad de degustar directamente de la barrica un exclusivo brandy del año 1912 que se conserva en la sacristía de la cueva.

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LOS VINOS DE BODEGAS VERUM, PROTAGONISTAS EN FENAVIN 2019

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  • Bodegas Verum marca tendencia con la recuperación de tinajas de barro y variedades autóctonas
  • Elías López Montero dirigió una cata en FENAVIN con el proyecto ULTERIOR

 

Del 7 al 9 de mayo ha tenido lugar la X edición de FENAVIN en la que Bodegas Verum ha sido una de las más activas en la feria a través de distintos eventos oficiales y la gran afluencia de compradores internacionales y nacionales a su stand.

 

El Martes 7 por partida triple. El acto más importante fue la cata del enólogo de la bodega, Elías López Montero en la sala de catas presentando los vinos de la finca El Romeral donde nace el proyecto ULTERIOR, vinos de parcela: Albillo real, Mazuelo, Garnacha, Graciano y Tinto Velasco además Verum Malvasía, primero de esta variedad embotellado en Castilla-La Mancha.

 

La sala de catas “Custodio Zamarra” contó ese día con la presencia de otros dos vinos de la bodega, por la mañana, Verum Tosca participó en la “cata a ciegas” que dirigió María José Huertas, sumiller de La Terraza del Casino para asociados de la ONCE.

 

Ya por la tarde fue Joaquín Parra, director de la guía de vinos Wine Up! que contó con Ulterior Parcela 4 Mazuelo en su “viaje por España a través de los vinos” que es el Wine Up Tour con éxito de convocatoria al colgar el cartel de completo.

 

El miércoles 8 continuaba la presencia de Verum en los actos organizados, en este caso por Liberbank, uno de los patrocinadores de Fenavin que contó con Verum Tosca para el maridaje que creó el chef Iván Cerdeño (1* michelín) en el aula 5 acompañado del presidente de la entidad que impartió la conferencia “liberbank y el sector agroalimentario: un maridaje de futuro”. En este acto acompañó en representación de la bodega su Brand Ambassador, Belén López Montero.

 

Elías también ha sido objeto de interés por parte de los medios de comunicación, con entrevistas en radio y televisión.

 

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VARIEDADES DE CICLO CORTO Y DE CICLO LARGO. ¿CÓMO INFLUYEN EN LA CALIDAD DEL VINO?

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Comenzamos este post indicando que en Bodegas Verum trabajamos con 16 variedades de vinífera diferentes y todas bajo el estricto control del cultivo ecológico, algo que pocos enólogos en el mundo son capaces de controlar bajo la misma bodega y misma zona, algo que se está reconociendo a Elías López Montero, a quien Decanter nombró como uno de los enólogos llamados a cambiar el vino en España.

En este catálogo diferenciamos entre variedades de ciclo corto y de ciclo largo

Las de ciclo corto son las variedades que acortan el ciclo entre la brotación y la maduración mientras que las de ciclo largo se amplían los plazos entre la brotación y la maduración.

Una de las principales diferencias y que más marcan en la calidad de la uva es que dependiendo de la fecha de maduración, así es la amplitud térmica, diferencia de temperatura entre el día y la noche, algo muy importante para la fijación de la acidez en la uva y por lo tanto dar vinos más frescos y con menor grado alcohólico.

Esta gran diversidad nos lleva a tener también uno de los ciclos más amplios en el panorama vitícola europeo, ya que partimos de la brotación de variedades como la Chardonnay a últimos de marzo hasta la óptima maduración de variedades como la cabernet Sauvignon ya cumplido el mes de noviembre en algunos años

En la bodega se hace una de las vendimias más largas del hemisferio norte, superando algunos años los tres meses desde la entrada de la primera a la última variedad de uva.

FINCA EL ROMERAL VARIEDAD ALBILLO REAL FECHA: 05/04/2019

FINCA EL ROMERAL
VARIEDAD ALBILLO REAL
FECHA: 05/04/2019

FINCA EL ROMERAL VARIEDAD MAZUELO FECHA: 05/04/2019

FINCA EL ROMERAL
VARIEDAD MAZUELO
FECHA: 05/04/2019

 

 

 

 

 

 

 

 

En viticultura hay diversas variables que no se pueden modificar ni elegir por la zona en la que se planta el viñedo como lo es la altitud, latitud y clima. Tampoco podemos elegir la composición del suelo en el que se planta el viñedo.

Otras variables si se pueden controlar o al menos tener en cuenta a la hora de la plantación como es el tipo de portainjerto en dependencia del tipo de suelo y sobre todo, la variedad de vinífera que se plantará para lo que hay que tener en cuenta el clima.

Nuestra ubicación dentro de Castilla-La Mancha es privilegiada para algunas variedades mientras que otras nos exigen un control extra durante todo el ciclo desde la brotación a la maduración, contando siempre con que el exceso de producción es contraria a la calidad en cualquiera de las variedades.

FINCA EL ROMERAL VARIEDAD MALVASÍA FECHA: 05/05/2017

FINCA EL ROMERAL
VARIEDAD MALVASÍA
FECHA: 05/05/2017

FINCA EL ROMERAL VARIEDAD GARNACHA FECHA: 05/05/2017

FINCA EL ROMERAL
VARIEDAD GARNACHA
FECHA: 05/05/2017

 

 

 

 

 

 

 

 

Dentro del legado de nuestra familia, contamos con variedades autóctonas plantadas hace más de 60 años como la cencibel o airén. Nuestros abuelos eligieron la finca de las tinadas por su altitud (sobre 720 mts) algo que permitía que la maduración se prolongara y nos dieran vinos más expresivos, con mayor acidez y frescura.

Nuestro padre eligió las fincas de Los Arcángeles y Casa Ramiro para introducir variedades como la cabernet Sauvignon, cabernet franc, merlot, Gewürztraminer, Chardonnay, Sauvignon blanc entre otras. A unos 650 mts de altitud, entendía que se daban las condiciones para una buena maduración pero le exigía un control extra en el momento de la vendimia para conseguir un resultado óptimo. Era la época de la modernización de la viticultura en España.

Ya en el siglo XXI a nuestra generación le tocó plantear el futuro de la viticultura y los vinos Verum, contando con dejar un legado a las generaciones venideras. El futuro lo planteamos con un regreso al pasado, dispusimos la finca El Romeral para la recuperación de variedades autóctonas como la tinto Velasco o las albillo real y albillo mayor. También la introducción de otras variedades de ciclo largo como la mazuelo, graciano, garnacha o malvasía. Todas, salvo la albillo real son variedades de ciclo largo. Buscamos acidez, frescura, expresividad en los vinos y para respetar lo que nos da la viña, recuperamos también el uso de tinajas de barro heredadas de nuestros abuelos.

Verum significa “lo verdadero” y es lo que planteamos en todo momento para que aquel que descorche una botella de la gama Verum o Ulterior encuentre la expresividad de una zona, de un clima y una filosofía con la bandera de la calidad como horizonte.

 

Fotografías y texto:

Joaquín Parra ©Wine Up

@ecatas

 

FINCA EL ROMERAL VARIEDAD GARNACHA FECHA: 05/05/2017

FINCA EL ROMERAL
VARIEDAD GARNACHA
FECHA: 05/05/2017

FINCA EL ROMERAL VARIEDAD ALBILLO REAL FECHA: 05/04/2019

FINCA EL ROMERAL
VARIEDAD ALBILLO REAL
FECHA: 05/04/2019

FINCA EL ROMERAL VARIEDAD MAZUELO FECHA: 05/04/2019

FINCA EL ROMERAL
VARIEDAD MAZUELO
FECHA: 05/04/2019

FINCA EL ROMERAL VARIEDAD MALVASÍA FECHA: 25/04/2018

FINCA EL ROMERAL
VARIEDAD MALVASÍA
FECHA: 25/04/2018

FINCA EL ROMERAL VARIEDAD MALVASÍA FECHA: 05/05/2017

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VARIEDAD MALVASÍA
FECHA: 05/05/2017

FINCA EL ROMERAL VARIEDAD GARNACHA FECHA: 25/04/2018

FINCA EL ROMERAL
VARIEDAD GARNACHA
FECHA: 25/04/2018

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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